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비타민은 크게 수용성비타민, 지용성비타민으로 분류가 되는 것은 많이 알려진 사실입니다. 말 그대로 수용성은 물에 녹는 성질, 지용성은 기름에 녹는 성질을 의미합니다. 이와 같이 물질 중에서는 기름과 친한 성질을 가진 물질이 있고 물과 친한 성질을 가진 물질이 있습니다. 찬유성 & 친수성은 무엇일까? '친유성'은 기름과 친한 성질을 가진 물질이며,'친수성'은 물과 친한 성질을 뜻합니다. 물과 기름은 잘 섞이지 않는 성질을 가지고 있습니다. 이러한 이유로 물과 잘 섞이지...

  대표적인 봄 제철 과일인 딸기는 맛뿐만 아니라 건강 효과면에서도 탁월하여 더더욱 주목받고 있습니다. 딸기에 있는 많은 성분들 중에서도 노화와 관련된 성분들이 효과적이라고 부각되고 있는데요. 어떤 효과들이 있을까요? 염증 개선 "안토시아닌" 딸기의 붉은 색을 내는 천연색소 '안토시아닌'은 혈관을 보호하고 염증을 개선합니다.안토시아닌 섭취와 심혈관질환 위험의 관계를 다룬 연구 25건을 분석한 영국 이스트 앵글리아대 영양학 연구팀에 따르면, 딸기, 라즈베리 등 베리류의 과일을 하루 한 줌 꾸준히 먹으면...