퀘르세틴의 모든 것: 누가, 왜, 어떻게 먹어야 할까?

안녕하세요.

이번 시간에는 퀘르세틴 기본 정보, 퀘르세틴을 여성에게 추천하는 이유, 퀘르세틴의 “디하이드레이트” 여부를 확인해야 하는 이유를 살펴보겠습니다.

• 퀘르세틴(케르세틴)

퀘르세틴은 양파, 아스파라거스, 크랜베리, 사과, 케일, 시금치 등에 널리 분포하는데 특히 양파껍질에 많은 들어있는 파이토케미컬입니다. 퀘르세틴은 대표적인 항산화제로 우리 몸에 있는 활성산소를 무해하게 바꿔주는 물질로 알려져 있습니다.

퀘르세틴의 대표 식품인 양파는 양파 속보다 양파 껍질에 퀘르세틴 함량이 높아 현실적으로 요리의 형태로 섭취하기 어렵습니다. 따라서 양파껍질을 깨끗하게 씻어 끓여서 차로 마시는 것이 퀘르세틴을 효과적으로 섭취하는 하나의 방법입니다. 하지만 일반적으로 양파 손질 시 겉 껍질을 버리는 경우가 많기 때문에 보충제로 퀘르세틴을 먹는 경우가 많습니다.    

 우리는 왜 퀘르세틴을 섭취해야 하나요?

퀘르세틴(케르세틴)의 대표적으로 알려져 있는 효능은 크게 5가지입니다.

1) 항산화 작용:

퀘르세틴은 파이토케미컬의 일종으로 폴리페놀 성분이 체내 활성산소를 없앱니다.

일정 활성산소는 우리 몸에 세균과 바이러스를 제거하는 역할을 하지만, 노화로 인해 발생된 과잉 활성산소는 오히려 몸을 해치기 때문에 항산화 작용은 꼭 필요합니다.

2) 항염 작용:

활성산소가 늘어나면, 정상세포가 염증을 일으키게 되고, 이러한 염증은 다시 활성산소를 만드는 악순환이 일어납니다.

따라서 항산화 작용은 활성산소를 줄이고 정상세포의 염증발생유전자 NFkB 활성을 줄이기 때문에 항염 작용으로 이어질 수 있습니다

3) 암 억제 및 예방:

미국의사협회(AMA)에 따르면, 퀘르세틴이 암세포처럼 손상된 세포가 증식하는 것을 막는다고 설명하는데 주요 원리는 암세포에 공급되는 영양소와 산소를 차단해 암의 성장을 막는 것을 나타냅니다.

4) 심장질환, 심혈 관계 질환의 예방:

서울대 보건대학원에서 실시한 고지혈증 환자 30명을 대상으로 4주간 양파 효능 실험을 한 결과, 콜레스테롤 및 중성지방이 감소한 결과가 있습니다. 즉, 콜레스테롤과 중성지방이 심장병의 주요 위험 인자라는 점에서 양파 속 퀘르세틴의 심장병 예방 효과를 간접적으로 알 수 있습니다.

5) 알레르기 질환 예방:

알레르기 증상을 완화하고, 히스타민이 세포에서 방출되는 것을 막으며 기관지염이나 각종 알레르기 질환 치료에 도움을 줍니다.

하지만, 퀘르세틴(케르세틴)은 형태에 따른 체내 흡수율이 달라진다는 특징이 있습니다.

따라서 퀘르세틴의 섭취 시 원료 자체 고함량 섭취가 아닌 흡수율과 생체이용율을 높일 수 있는 형태로 섭취하는 것이 중요합니다.

마지막으로 퀘르세틴은 특별한 부작용은 보고되지 않지만, 고용량을 장기간 섭취 시 가벼운 두통 등의 부작용으로 보고되었습니다.

• 퀘르세틴을 여성에게 추천하는 이유

퀘르세틴은 남녀 모두에게 좋은 영양소이지만, 퀘르세틴을 특히 여성에게 추천하는 이유를 알려드리도록 하겠습니다.

위에서 언급된 항산화, 항염, 심혈관 질환 예방 등이 난소 건강에서도 유의미한 결과를 나타냈습니다.

2018년 Masoud Khorshidi연구에 따르면에서 퀘르세틴 섭취가 다낭성 난소 증후군(Poloycystic ovary syndrome, PCOS) 완화에 도움이 된다고 말합니다.

연구진은 여성(n=78)을 대상으로 12주 동안 1,000mg/day 퀘르세틴 또는 위약을 섭취하여 진행되었습니다. 위약과 달리 퀘르세틴 섭취자의 경우, 테스토스테론 농도가 유의미하게 감소되었습니다.
 다낭성 난소 증후군의 구체적인 원인이 밝혀지지 않았지만, 시상하부, 뇌하수체, 난소의 호르몬 이상으로 난소의 남성 호르몬 즉, 테스토스테론의 분비가 증가하여 배란이 잘 이루어지지 않아 발생하는 경우가 많습니다.

따라서 테스토스테론 농도는 다낭성 난소 증후군을 측정하는 하나의 지표이기 때문에 퀘르세틴이 난소 건강을 돕는 하나의 증거가 될 수 있습니다.

• 퀘르세틴의 “디하이드레이트” 여부를 확인해야 하는 이유

우리는 어떤 퀘르세틴을 먹어야 더 높은 흡수율과 생체 이용율을 가질 수 있을까요?

바로 퀘르세틴 “디하이드레이트” 입니다.

논문에 근거하여 퀘르세틴 “디하이드레이트”는 퀘르세틴 중에서 가장 높은 흡수율을 보입니다.

따라서 퀘르세틴 섭취 시, 라벨에서 디하이드레이트 여부를 확인한 후 구매하실 것을 추천 드립니다.

ROKIT America 40+women은 퀘르세틴 중 퀘르세틴 디하이드레이트를 사용하여 흡수율과 생체 이용율을 높이며 안전한 함량을 사용합니다.

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다음에도 더 유익한 건강정보를 담은 컨텐츠로 찾아 뵙겠습니다.

감사합니다!

[참고자료]

[1] 네이버 국어사전 “퀘르세틴”

[2] Chen T, Jia F, Yu Y, Zhang W, Wang C, Zhu S, Zhang N, Liu X. Potential Role of Quercetin in Polycystic Ovary Syndrome and Its Complications: A Review. Molecules. 2022 Jul 13;27(14):4476. doi: 10.3390/molecules27144476. PMID: 35889348; PMCID: PMC9325244.

[3] Russell Jaff, Jayashree Mani, Polyphenolics Evoke Healing Responses: Clinical Evidence and Role of Predictive Biomarkers

[4] 중앙일보, 퀘르세틴은? 키위 속에 듬뿍 든 돌연변이 세포 억제 물질 … 암 막는데 효과, https://www.joongang.co.kr/article/4434696

[5] Khorshidi M, Moini A, Alipoor E, Rezvan N, Gorgani-Firuzjaee S, Yaseri M, Hosseinzadeh-Attar MJ. The effects of quercetin supplementation on metabolic and hormonal parameters as well as plasma concentration and gene expression of resistin in overweight or obese women with polycystic ovary syndrome. Phytother Res. 2018 Nov;32(11):2282-2289. doi: 10.1002/ptr.6166. Epub 2018 Jul 30. PMID: 30062709.

[6]서울아산병원 ‘다낭성 난소 증후군’